A 140 € T.T.C/personne
Novembre/Décembre
Janvier/Février
Mars/Avril

Le forfait comprend :

- 1 dîner terroir
- 1 nuitée en chambre double
- Le petit déjeuner en buffet
- Le cours de cuisine le samedi matin de 9h00 à 12h00
- Suivi du déjeuner ( dégustation des plats préparés suivant le thème )
Composé d’1 entrée, d’1 plat, fromages du terroir, dessert
Sous la conduite de notre chef Cédric avec sa brigade vous aurez la possibilité de préparer un repas suivant le thème choisi que vous dégusterez le jour même.

 Visite d’une cave de Champagne avec dégustation ( en option )

Forfait 2 jours-1 nuit au tarif de 140  € T.T.C par personne valable jusqu’à fin avril
Suivant le tableau des dates et thèmes ci-dessous.
Possibilité de rester 1 ou plusieurs nuits supplémentaires en ½ pension au tarif de 72 € T.T.C par personne en chambre double.
Supplément single 30 € T.T.C pour le forfait puis 20€ par nuit supplémentaire.

DATES DISPONIBLES :
Les cours de cuisine ont lieu le samedi matin de 9H00 à 12H00

Le 15 et 29 novembre 2008
Le 6, 13 et 20 décembre 2008

THEMES DES COURS DE CUISINE POUR CETTE PERIODE :
FOIE GRAS

POISSONS
CRUSTACES
VOLAILLES

BÛCHE DE NOËL
CHOCOLAT

DATES DISPONIBLES :
Les cours de cuisine ont lieu le samedi matin de 9H00 à 12H00

Le 10 et 24 janvier 2009
Le 14 février 2009

THEMES DES COURS DE CUISINE POUR CETTE PERIODE :
TERRINES

GIBIERS
GALETTE DES ROIS

ST VALENTIN

DATES DISPONIBLES :
Les cours de cuisine ont lieu le samedi matin de 9H00 à 12H00

Mars 2009 (sur demande)
Avril 2009 (sur demande)

THEMES DES COURS DE CUISINE POUR CETTE PERIODE :
RAVIOLES MAISON
EMULSIONS

AGNEAU

DESSERT DE PÂQUES
CHOCOLAT

En fonction de la demande ( 10 personnes minimum ) d’autres dates peuvent être disponibles.
FORFAIT COURS DE CUISINE SUIVI DU DEJEUNER ( Dégustation des mets préparés ) au tarif de 70 € T.T.C par participant.

Sortez de votre coquille et célébrez Pâques en famille dans notre Logis de Charme « Aux Maisons » 3 étoiles, 3 cheminées Logis de France.
Nous avons pensé à tout, pour les grands comme pour les petits.

Le forfait comprend :

• l'hébergement pour une nuitée en chambre double, triple ou quadruple
• 1 petit déjeuner sous forme de buffet
• Au choix déjeuner ou dîner selon notre menu de Pâques ci-dessous
• une chasse aux oeufs de Pâques pour les enfants                                                                                                                                                                                                           
• Tarifs Adultes : 99 € par personne
• Tarifs enfants de moins de 10 ans : offert jusqu’à 2 enfants dans la chambre des parents comprenant les menus enfants et petits déjeuners.

MENU DE PÂQUES

Mise en bouche

&&&

Pressé de foie gras et volailles, croûton d’abattis

&&&

Turbot rôti sur peau, émulsion d’oseille

&&&

Sorbet citron basilic

&&&

Découverte de l’agneau en 3 façons : l’ épaule en Kefta, le  gigot en samoussa, le filet en croute d’herbes

&&&

Pressé de chèvre frais et tomate confite, Tempura de Chaource, roquette à l’huile de noisettes

&&&

Viennetta aux fraises, croustillant chocolat et praliné

&&&

Fritures et mignardises de Pâques

Sortez de votre coquille et célébrez Pâques en famille dans notre Logis de Charme « Aux Maisons » 3 étoiles, 3 cheminées Logis de France.
Nous avons pensé à tout, pour les grands comme pour les petits.

Le forfait comprend :

• l'hébergement pour deux nuitées en chambre double, triple ou quadruple
• les petits déjeuners sous forme de buffet
• 1 dîner terroir
• Au choix déjeuner ou dîner selon notre menu de Pâques ci-dessous
• des activités pour toute la famille :
• une chasse aux oeufs de Pâques pour les enfants
• Démonstration de fritures en chocolat pour les parents (réalisé par notre pâtissier)                                                                                                                                                                                                                  
• Tarifs Adultes : 187 € par personne
• Tarifs enfants de moins de 10 ans : offert jusqu’à 2 enfants dans la chambre des parents comprenant les menus enfants et petits déjeuners.

MENU DE PÂQUES

Mise en bouche

&&&

Pressé de foie gras et volailles, croûton d’abattis

&&&

Turbot rôti sur peau, émulsion d’oseille

&&&

Sorbet citron basilic

&&&

Découverte de l’agneau en 3 façons : l’ épaule en Kefta, le  gigot en samoussa, le filet en croute d’herbes

&&&

Pressé de chèvre frais et tomate confite, Tempura de Chaource, roquette à l’huile de noisettes

&&&

Viennetta aux fraises, croustillant chocolat et praliné

&&&

Fritures et mignardises de Pâques

A proximité des caves de champagne, notre logis de France ( Bacchus ) 3 étoiles, 3 cheminées dont la cuisine et l’accueil font la renommée de la région vous propose son forfait autour des vins de champagne à 190 € T.T.C

Notre forfait comprend :
3 jours, 2 nuits
Visite d’un Musée local
Visite de l’église de Chaource ( libre ), sa mise au tombeau, sa crèche en bois doré.
Visite d’une cave de champagne labellisée
2 nuitées en chambre double
2 repas : 1 menu terroir, 1 menu prestige autour du Champagne
2 petits déjeuners au buffet ou en chambre

L’EVEIL DES GOURMETS AUTOUR DES VINS DE CHAMPAGNE BOURGOGNE
(VINS, TROU CHAMPENOIS COMPRIS)

PETITE ATTENTE

o-o-o-o-o

FOIE GRAS : GELÉE PASSION, PAIN GRILLÉ

OU

SAINT JACQUES : EN KADAIFF, MIEL CITRON
Accompagné d'un verre de Coteau Champenois blanc (15cl)

o-o-o-o-o

LE BARBUE : RÔTI, ECRASEE DE POMMES DE TERRE RATTE ET CITRON CONFIT

OU

LE BAR : RECOUVERT D'UN TARTARE D'HUITRES, JUS COQUILLAGES, LIVECHE ET COMBAVA
Accompagné d'un verre de Chablis (15cl)

TROU : Sorbet pomme, alcool de pommes

o-o-o-o-o

o-o-o-o-o

o-o-o-o-o