Menu Gourmet | 60€


Foie gras extra du moment

Ou Emincé de Saint Jacques crues/gelée de pommes Granny Smith/céleri branche/piment oiseau/aneth

 

Poisson du moment

 

Le Croque ris de veau et ris de veau façon meunière aux morilles

Ou Strates de filet de bœuf et champignons de Cussangy, réduction d’un Coteau

Champenois

 

Notre chariot de fromages

 

Le Citron et le Gin de chez Moutard

Pomme tatin du Pays d'Othe, crème glacée caramel

L’Automne

Craquant chocolat bio 70%, crème glacée vanille

Réinterprétation d’un nougat glacé, nougatine au beurre

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Notre sommelière vous  propose un accord mets et vins pour accompagner votre menu

4 verres au tarif de 38 €

5 verres au tarif de 48 €