Menu Gourmet | 60€
Foie gras extra du moment
Ou Emincé de Saint Jacques crues/gelée de pommes Granny Smith/céleri branche/piment oiseau/aneth
Poisson du moment
Le Croque ris de veau et ris de veau façon meunière aux morilles
Ou Strates de filet de bœuf et champignons de Cussangy, réduction d’un Coteau
Champenois
Notre chariot de fromages
Le Citron et le Gin de chez Moutard
Pomme tatin du Pays d'Othe, crème glacée caramel
L’Automne
Craquant chocolat bio 70%, crème glacée vanille
Réinterprétation d’un nougat glacé, nougatine au beurre
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Notre sommelière vous propose un accord mets et vins pour accompagner votre menu
4 verres au tarif de 38 €
5 verres au tarif de 48 €