Menu Gourmet | 65€

MENU  GOURMET

Entrée/poisson/viande/Fromages/Dessert

Foie Gras autour du melon

Ou Homard, safran de l’Aube de la ferme des charrons

Ou Tomate « Otti » et sa tartelette de bonbecs

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Poisson du moment

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Ris de veau, artichaud poivrade comme un vol au vent

Ou La Caille de Pel en Der rôtie de chez Taupin, jus et cerises de l’Yonne

Ou Strates de filet de bœuf, échalote confite et fermentée

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Notre chariot de fromages

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Craquant chocolat bio 70%, crème glacée vanille

Réinterprétation d’un nougat glacé, nougatine au beurre

Raviole végétale fraise/rhubarbe/syphon fromage blanc

Pavlova, brisures de meringue, duo de kiwi

                                                             Tarte framboises fraiches verveine sorbet poivron grillé

Notre sommelière vous  propose un accord mets et vins pour accompagner votre menu

4 verres au tarif de 38 €

5 verres au tarif de 48 €

Notre pain est  confectionné sur place en utilisant la farine de la maison Parthiot